|
|
Spaghetti Alla Puttanesca
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 teentjes knoflook, fijngehakt
4-5 eetlepels olijfolie
500 g tomaten ontveld en kleingesneden
4 eetlepels kappertjes, uitgelekt
100 g zwarte olijven, ontpit
1 rode chilipeper, fijngehakt
enkele takjes oregano
1 blikje ansjovisfilets, fijngehakt
4 eetlepels fijngehakte peterselie
zout
500 g spaghetti of linguine
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit de knoflook goudbruin in 2 eetlepels olie. Voeg de tomaten, kappertjes, olijven, chilipeper en oregano toe en laat het geheel 10 minuten zachtjes koken. Roer de rest van de olie erdoor en voeg de ansjovis, de peterselie en het zout (proef eerst of dit wel nodig is) vlak voor het opdienen toe.
Kook de spaghetti al dente in ruim kokend water met zout, laat deze vlug uitlekken en schep de saus erdoor.
|
|
|